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通过黑蒜发酵箱发酵后的大蒜,保留了原有生蒜的原有成份

黑蒜又名发酵黑蒜,是用优质新鲜带皮鲜蒜,在黑蒜发酵箱里发酵90天而制成的食品。发酵完成后的黑蒜相比鲜蒜微量元素大幅度提高,味道酸甜,去除了辛辣难闻的蒜味。具有抗氧化、抗酸化的作用。特别适合三高人群和癌症患者,提高免疫力,同时又具有养颜保健的功效。

通过黑蒜发酵箱发酵后的大蒜,保留了原有生蒜的原有成份,使生蒜抗氧化、抗酸化功能提高了数十倍,又把生大蒜原有的蛋白质转化成了人体所必须的18种氨基酸。进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳、保持人体健康起到巨大几级作用。

现在市场上的黑蒜产品发酵工艺多种多样,要选择质量较好的设备才能有好的产品。黑蒜发酵需要具备严格的温度和湿度要求,一般的发酵设备温度控制不精确,对黑蒜品质和营养成份有一定的负面影响。市场上还有通过纯温度发酵,没有湿度控制,发酵出来的黑蒜含水量减少,营养价值打折,品相也不好看。还有些黑蒜生产商添加一些不必要的添加剂以提高味口,这些都要慎重选择,而东莞汇泰公司,专业、专注、环境模拟的研究,开发的黑蒜发酵箱,温度精确到正负0.5度、湿度精确到正负2.可控操作,发酵工艺先进,无任何添加,提高了黑蒜品质和品相。

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